Hyper-bath

Dans un commerce comme le mien, on a une façon de calculer le chiffre d'affaires nécessaire pour que "ça tourne" ; elle est un peu caricaturale mais plutôt efficace, pour autant que je puisse en juger. On estime que la première semaine du mois, on paye les matières premières (café, thé, farine, sucre, chocolat bio, fruits, légumes, viande, riz, lait et lait de riz, jus de fruits, petits pots bio, jouets en bois, livres d'occasion, etc.). La deuxième, on paye les charges, les impôts et ce qu'on appelle couramment les charges sociales (mais qu'on pourrait appeler aussi compléments de salaire des employés). La troisième, le salaire des dits employés et le remboursement des emprunts divers. A partir de la quatrième semaine, on commence à gagner de l'argent sur lequel on pourra prélever un salaire, mais c'est une somme aléatoire sur laquelle il faut penser à prévoir de prélever le renouvellement du mobilier, les investissements non prévus, etc. Autant dire qu'on a tout intérêt à ne pas fermer cette semaine-là... Voilà pourquoi je ne prends pas de vacances, voilà aussi pourquoi pour l'instant, l'avenir du Café Clochette est encore incertain. Pas parce que ça ne "marche" pas, mais parce qu'au bout de trois mois, on ne peut pas encore savoir où on va.
Enfin la bonne nouvelle, c'est que pour la première fois depuis le démarrage, on a dépassé les prévisions établies avec Mister C., grâce notamment à la petite M. qui doit être en train d'étrenner sa nouvelle chaise en bois. Mais à ce stade des choses, le doute persiste et la douceur des choses...
Ca continue, les amis, ça continue !